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Linsenflammkuchen - Lohe - 16.10.12017 Flammkuchen aus roten Linsen (glutenfrei) Gestern ausprobiert und für sehr lecker befunden. Zutaten für ein Blech: 350 g rote Linsen (im Blender zu Mehl vermahlen) 1 Packung Emmentaler Streukäse 1 1/2 Becher Hüttenkäse nochmal durch den Mixer zu einem glatten Teig vermengen auf Backpapier ausrollen (kleiner Tip, eine Lage Backpapier zusätzlich obendrauf erleichtert das Ausrollen) 1 Becher Sauerrahm oder Creme fraiche auf den ausgerollten Teig geben, mit Salz und Pfeffer würzen 2 Pck. Mandel-Nußtofu in kleine Würfel geschnitten und auf dem Boden verteilt 4 rote Zwiebeln (ich habe Gelbe genommen) in Ringe geschnitten und verteilt 1 Pck. Emmentaler Streukäse Für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Ich hatte noch Brokkolireste und Rucola auf dem gebackenen Flammkuchen verteilt. Das Blech hat für 2 Personen 2 Tage gereicht, sehr sättigend. Guten Appetit