Themabewertung:
  • 0 Bewertung(en) - 0 im Durchschnitt
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Gemüsegerichte
#18
Nachdem der erste Mangold schon fertig ist, wurde er auch schon verarbeitet ... zu einem ...

Mangoldstrudel

Zutaten:
4 Blatt Blätter- oder Strudelteig
ca. 300 - 400 g Mangold
2 Handvoll Walnüsse
5 - 6 große Knoblauchzehen (2 wenn es der chin. ist)
2 große Zwiebel
Etwas Butter
Salz & Pfeffer
1 Ei

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Nüsse, Zwiebel, Knoblauch klein hacken und in einem Teil der Butter langsam anschwitzen bis die Zwiebeln anfangen glasig zu werden. Mangold waschen und in ca. 2x2 cm große Teile schneiden. Dann Portionsweise zu den angeschwitzten Zwiebeln dazugeben und unter einem Deckel zusammenfallen lassen. Während das zusammenfällt, die restliche Butter schmelzen und damit die Teigblätter bestreichen und zusammenlegen. Etwas Brösel auf die untere Innenseite der Teigblätter geben. Darauf den Mangold verteilen, zu einem Strudel zusammenklappen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Dann für ca. 20 - 25 min ins Backrohr.

Dazu passen 2 simple Soßen:
Knoblauch und / oder Pfefferoni
Für erstere 4 Zehen Knoblauch pressen, mit Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zweitere eine rote Pfefferoni-Schote ganz klein schneiden und dann ebenfalls mit Sauerrahm vermischen und mit Salz und süßem Paprikapulver abschmecken.

Fertig sieht das ganze dann so aus (z.B.):

   
-----------------------------------------
"Sie wollen die Wahrheit? Sie können die Wahrheit doch gar nicht vertragen!" Jack Nicholson in Eine Frage der Ehre
-----------------------------------------
Zitieren
Es bedanken sich:


Nachrichten in diesem Thema
[Kein Betreff] - von Arnika - 07.12.12005, 20:54
RE: Gemüsegerichte - von Sirona - 28.02.12012, 16:20
RE: Gemüsegerichte - von Rahanas - 24.02.12013, 19:06
RE: Gemüsegerichte - von Knight - 02.07.12013, 18:49
[Kein Betreff] - von Violetta - 02.06.12006, 19:21
[Kein Betreff] - von Knight - 03.06.12006, 01:32
[Kein Betreff] - von Violetta - 12.08.12006, 09:26
[Kein Betreff] - von Kelda - 25.08.12006, 20:07
[Kein Betreff] - von celestine - 18.09.12006, 13:14
[Kein Betreff] - von Zoe - 29.09.12006, 21:47
[Kein Betreff] - von Violetta - 30.09.12006, 10:22
[Kein Betreff] - von Seira - 28.01.12007, 21:39
[Kein Betreff] - von Modiv - 13.05.12007, 19:41
[Kein Betreff] - von Kelda - 31.05.12007, 20:08
[Kein Betreff] - von Arnika - 05.02.12008, 19:41
Re: Gemüsegerichte - von Arnika - 24.10.12009, 21:34
Re: Gemüsegerichte - von Lohe - 27.04.12010, 09:06
Re: Gemüsegerichte - von Knight - 21.06.12011, 13:48

Gehe zu:


Benutzer, die gerade dieses Thema anschauen: 1 Gast/Gäste

Termine

Nächster Vollmond ist in 25 Tagen und 13 Stunden am 24.04.12024, 01:50
Letzter Vollmond war vor 4 Tagen und 3 Stunden
Nächster Neumond ist in 10 Tagen und 7 Stunden am 08.04.12024, 20:21
Letzter Neumond war vor 19 Tagen und 1 Stunde