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02.01.12009, 22:42
Mein Persönliches Lieblingsgricht und sehr leicht zu kochen: Tofu-Bolognese!
Man braucht (für 2-3 hungrige Personen):
- 500g Nudeln (ich bevorzuge Spiralnudeln möglichst Vollkornnudeln)
- mindestens 200g Verpackten Tofu (höchstens 400g) oder 500g frischen Tofu
- 2 Dosen gehackte Tomaten oder eine Dose Gehackte Tomaten und eine Packung passierte Tomaten
- 2-3 Zwiebeln
-Olivenöl
-Gewürze z.B. Curry, Cayenne-Pfeffer, Oregano/Italienische Gewürze/Kräuter der Provence und Salz (vorzugsweise Kräutersalz oder Tomatenwürzsalz), Außerdem Soja-Soße und eventuell scharfe Soßen (z.B. Sriracha) oder möglichst frische Chili.
Schritt 1: Tofu einlegen
Zum einlegen kann man ausgespülte Eisdosen oder eine entsprechend große Schale nehmen.
Der Tofu kann gebröselt oder gepresst werden, um eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch zu bekommen.
Wenn der Tofu komplett zerbröselt im Behälter steht, kann man seine Lieblingsgewürze und Soja-Soße und/oder Salz hineingeben, dazu gibt man noch nach Gefühl Olivenöl und vermengt das ganze mit einer Gabel. Wenn der Tofu fertig ist nochmal probieren und ihn dann für eine Weile stehen lassen (mindestens 10 Minuten).
Schritt 2: anbraten
Die Zwiebeln werden einfach gschnitten und glasig gebraten. Wenn sie glasig sind, gibt man den Tofu dazu und brät ihn, bis er (leicht) braun ist. Schonmal Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Schritt 3: Soße
Wenn der Tofu braun genug ist und gut schmeckt, gibt man die Tomaten dazu und kocht die Nudeln.
Nun kommen nochmal Gewürze dazu, die in die Soße sollen.
Nochmal abschmecken und fertig!
Super-leicht zu machen, Super-lecker!
Ich war bis vor kurzem noch Fleischfresser und muss sagen, dass die Tofu-Bolognese tausend mal leckerer schmeckt als normale! Ein Freund meines Freundes ist auch der Ansicht!
Das Essen ist ganz gut für Kochanfänger geeignet oder Leute, die grad keine Lust auf was aufwendiges haben, allerdings dauert das Tofu anbraten ziemlich lange.
Malin Errenst
Man braucht (für 2-3 hungrige Personen):
- 500g Nudeln (ich bevorzuge Spiralnudeln möglichst Vollkornnudeln)
- mindestens 200g Verpackten Tofu (höchstens 400g) oder 500g frischen Tofu
- 2 Dosen gehackte Tomaten oder eine Dose Gehackte Tomaten und eine Packung passierte Tomaten
- 2-3 Zwiebeln
-Olivenöl
-Gewürze z.B. Curry, Cayenne-Pfeffer, Oregano/Italienische Gewürze/Kräuter der Provence und Salz (vorzugsweise Kräutersalz oder Tomatenwürzsalz), Außerdem Soja-Soße und eventuell scharfe Soßen (z.B. Sriracha) oder möglichst frische Chili.
Schritt 1: Tofu einlegen
Zum einlegen kann man ausgespülte Eisdosen oder eine entsprechend große Schale nehmen.
Der Tofu kann gebröselt oder gepresst werden, um eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch zu bekommen.
Wenn der Tofu komplett zerbröselt im Behälter steht, kann man seine Lieblingsgewürze und Soja-Soße und/oder Salz hineingeben, dazu gibt man noch nach Gefühl Olivenöl und vermengt das ganze mit einer Gabel. Wenn der Tofu fertig ist nochmal probieren und ihn dann für eine Weile stehen lassen (mindestens 10 Minuten).
Schritt 2: anbraten
Die Zwiebeln werden einfach gschnitten und glasig gebraten. Wenn sie glasig sind, gibt man den Tofu dazu und brät ihn, bis er (leicht) braun ist. Schonmal Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Schritt 3: Soße
Wenn der Tofu braun genug ist und gut schmeckt, gibt man die Tomaten dazu und kocht die Nudeln.
Nun kommen nochmal Gewürze dazu, die in die Soße sollen.
Nochmal abschmecken und fertig!
Super-leicht zu machen, Super-lecker!
Ich war bis vor kurzem noch Fleischfresser und muss sagen, dass die Tofu-Bolognese tausend mal leckerer schmeckt als normale! Ein Freund meines Freundes ist auch der Ansicht!
Das Essen ist ganz gut für Kochanfänger geeignet oder Leute, die grad keine Lust auf was aufwendiges haben, allerdings dauert das Tofu anbraten ziemlich lange.
Malin Errenst