Essener Brot

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Essener Brot

Gert - Vom Chiemsee
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#21

14.10.12006, 17:50

Hallo,

habe erste jetzt diese "Essener-Brot" Rezeptseite gefunden.

Suche schon seit geraumer Zeit ein vom Original abgewandelten "Essener-Brot" Rezept, welches dem hier in Prien zu kaufenden "Essener-Brot" entspricht, zu bekommen. Leider bisher erfolglos.

Das hiesige "Essener-Brot" gibt es in Kastenbrotform und wird im Ofen gebacken.
Es ist sehr wohlschmeckend und 2-3 Scheiben reichen für ein gutes Frühstück.

Hat jemand ein entsprechendes Rezept mit folgenden Herstellungs- und Zubereitungsangaben für ein ca. 1000g-Brot:

1. Kornsorten und Mengenangabe.
2. Vorbereitungsarbeiten und Keimprozedur.
3. Teigzubereitung.
4. Gewürzangaben.
5. Backzeit und Temperatur für einen Haushaltsbackofen in einer Kastenbrotform.

Schon jetzt vielen Dank
Gert - Vom Chiemsee

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