Hustensirupe - selbst gemacht

[Yule]

Einen wahren Klassiker habe ich noch zum vorläufigen Abschluss, den

Winterrettich-Sirup

Der Winterrettich hat eine reinigende, schleimlösende und antibakterielle Wirkung bei Husten und Heiserkeit.

Es gibt zwei sehr schnelle Möglichkeiten, diesen Sirup herzustellen.


1. Variante

Den Rettich schälen, grob raspeln, in ein Schraubglas geben und mit Honig auffüllen.
Schon nach einer Stunde kann davon gelöffelt werden, da der Rettich sehr schnell „ausweint“.

   

Ich habe mein Glas eine Nacht stehen lassen und dann abgeseiht.


2. Variante

Man benötigt:

• 1 Winterrettich
  
• 1 Glas/Kanne mit einem Durchmesser etwas kleiner als der Rettich
  
• 1 Schaschlik-Spieß
  
• Kandiszucker, Rohrohrzucker o.ä.
  

Am Strunk wird ca. ein 1 cm breiter Deckel abgeschnitten.
In den Rettich wird eine Kuhle gegraben (mit einem Messer vorritzen und einem Löffel anschließend aushöhlen; dieses Rettichmaterial könnt ihr zerkleinern und wie unter der Variante 1 verwenden).
Mit dem Schaschlikspieß wird von der Höhle aus bis unten zur Wurzel ein Loch durch den Rettich gestoßen.
Den Rettich auf das Glas setzen, Kandiszucker (ich habe Rohrohrzucker genommen) in die Vertiefung füllen, den Strunk-Deckel wieder aufsetzen und das "Ausweinen" des Rettichs abwarten.

   

Der Sirup tropft durch das Loch am Wurzelende in das Glas.

   

Der Vorgang kann ca. zweimal wiederholt werden. Also die Vertiefung weiter aushöhlen und nochmal Zucker einfüllen.
Aus einem Winterrettich kann man ca. 100 ml Sirup gewinnen, der durch den hohen Zuckeranteil wieder lange haltbar ist.

Wobei natürlich immer gilt: je frischer, desto wirksamer! 

Das war es erst mal zu den Sirupen. Ich halte die Augen offen, welche sirup-fähigen Stoffe mir im Laufe des Jahres in der Natur noch begegnen...