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29.08.12004, 20:05
Liebstöckel
Liebstöckel ist ein hocharomatisches Würzkraut, das eigentlich in keinem Garten fehlen darf. Levisticum officinale, wie es bot. heißt, gehört es zu den ältesten hier bekannten Gewürzen, denn es wurde schon in den kaiserlichen Gärten Karls des Großen angebaut, wie es alte Aufzeichnugen beweisen. Als Würzkraut wird es gern für Suppen, Brühen, Salate und Soßen verwendet, weil seine Würzkraft auch nach dem Kochen noch erhalten bleibt. Man kann es einfrieren oder trocknen.
Liebstöckel ist ein hocharomatisches Würzkraut, das eigentlich in keinem Garten fehlen darf. Levisticum officinale, wie es bot. heißt, gehört es zu den ältesten hier bekannten Gewürzen, denn es wurde schon in den kaiserlichen Gärten Karls des Großen angebaut, wie es alte Aufzeichnugen beweisen. Als Würzkraut wird es gern für Suppen, Brühen, Salate und Soßen verwendet, weil seine Würzkraft auch nach dem Kochen noch erhalten bleibt. Man kann es einfrieren oder trocknen.