Vollwertiges Rohkostmittagessen

[Rica]

Sauerkohlgericht

- 100g frischen Kohl, geschnitten,
- 30g Zwiebel, geschnitten hacke zusammen, füge
- 75g Kokosraspel oder frisch gemahlene Kokosnuss,
- 1 Teelöffel Kümmelsamen und
- 100g Apfelsaft oder fein geriebene Äpfel hinzu. Mische alles gut und lasse mindestens 15 Minuten ziehen. Dann mische wieder und, wenn gewünscht, süße mit Honig.


Kartoffelcremgericht

- 60g Kartoffeln, dünn geschält, geschnitten oder gehackt,
- 40g Erdnusskerne oder solche gemischt aus Mandeln, Pinienkernen oder anderen Nüssen, gemahlen,
- 10g Gewürzkräuter, fein gehackt, und
- 30g Zwiebeln, geschnitten und
- 60g Rhabarbersaft oder saueren Apfelsaft, auch Zitronensaft kann genommen werden.
- 10g Öl können nach Geschmack hinzugefügt werden.