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17.12.12013, 11:49
Hallo zusammen,
zum besseren Verständnis möchte ich zu diesem Thema auch noch ein paar Dinge ergänzen.
Die heutige Ernährungsweise ist geprägt von Fertigprodukten, übermäßigen Fleischverzehr und insbesondere von einer extrem zuckerhaltigen Ernährung. Diese führt dazu, dass der Körper „übersäuert“. Der Organismus versucht, das Säure-Basen-Verhältnis im Blut stetig konstant zu halten. Gemessen wird es über den pH-Wert, welcher bei 7,4 (±0,05) liegen sollte (ist nur ein Richtwert). Ohne eine Neutralisierung können die Ausscheidungsorgane wie Nieren, Lungen, Leber und Schweißdrüsen diese Säuren nicht komplett entfernen. Sie lagern sich im Gewebe des Körpers ab und entziehen ihm lebensnotwendige Mineralien. Die Folge sind alle uns heute bekannten sogenannten Volkskrankheiten.
Es geht beim Säure-Basen-Ausgleich also nicht um den pH-Wert der Lebensmittel, sondern wie sich die Lebensmittel auf den pH-Wert des Körpers auswirken. Hier zum Überblick und zum besseren Verständnis noch einmal die Unterteilung nach säurebildenden und basischen Lebensmitteln:
Basische Lebensmittel
Das sind die Lebensmittel, die viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen enthalten. Diese Stoffe bilden Mineralsalze und haben die Wirkung, Säuren zu neutralisieren. Gräser, Kräuter, rohes Gemüse wie Gurken, Sojaprodukte wie Tofu, Samen, Körner und reifes Obst sind die am stärksten basischen Nahrungsmittel.
Saure Nahrungsmittel (säureproduzierend)
Besonders Speisen, die viel Schwefel, Chlor, Phosphor und Jod enthalten, wandelt der Organismus in starke Säuren um. Tierische Produkte wie Fisch, Eier, Milch und Käse sind wegen ihrem Eiweiß die stärksten Säurebildner. Aber auch Hefeprodukte, Süßigkeiten und Getränke wie Kaffee, Limonaden und Alkohol sind extrem säurebildend. Dass ein Nahrungsmittel sauer schmeckt, hat keine Bedeutung in Bezug auf die Säurebildung im Körper.
Übrigens sind es insbesondere die säurebildenden Lebensmittel, die dick machen, denn Fett schützt die lebenswichtigen Organe vor den „gefährlichen“ Säuren. Daher legt der Körper so viele Fettzellen wie möglich an. Mit einer basischen Ernährungsweise nimmt man also automatisch ab.
Liebe Grüße
Inara
zum besseren Verständnis möchte ich zu diesem Thema auch noch ein paar Dinge ergänzen.
Die heutige Ernährungsweise ist geprägt von Fertigprodukten, übermäßigen Fleischverzehr und insbesondere von einer extrem zuckerhaltigen Ernährung. Diese führt dazu, dass der Körper „übersäuert“. Der Organismus versucht, das Säure-Basen-Verhältnis im Blut stetig konstant zu halten. Gemessen wird es über den pH-Wert, welcher bei 7,4 (±0,05) liegen sollte (ist nur ein Richtwert). Ohne eine Neutralisierung können die Ausscheidungsorgane wie Nieren, Lungen, Leber und Schweißdrüsen diese Säuren nicht komplett entfernen. Sie lagern sich im Gewebe des Körpers ab und entziehen ihm lebensnotwendige Mineralien. Die Folge sind alle uns heute bekannten sogenannten Volkskrankheiten.
Es geht beim Säure-Basen-Ausgleich also nicht um den pH-Wert der Lebensmittel, sondern wie sich die Lebensmittel auf den pH-Wert des Körpers auswirken. Hier zum Überblick und zum besseren Verständnis noch einmal die Unterteilung nach säurebildenden und basischen Lebensmitteln:
Basische Lebensmittel
Das sind die Lebensmittel, die viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen enthalten. Diese Stoffe bilden Mineralsalze und haben die Wirkung, Säuren zu neutralisieren. Gräser, Kräuter, rohes Gemüse wie Gurken, Sojaprodukte wie Tofu, Samen, Körner und reifes Obst sind die am stärksten basischen Nahrungsmittel.
Saure Nahrungsmittel (säureproduzierend)
Besonders Speisen, die viel Schwefel, Chlor, Phosphor und Jod enthalten, wandelt der Organismus in starke Säuren um. Tierische Produkte wie Fisch, Eier, Milch und Käse sind wegen ihrem Eiweiß die stärksten Säurebildner. Aber auch Hefeprodukte, Süßigkeiten und Getränke wie Kaffee, Limonaden und Alkohol sind extrem säurebildend. Dass ein Nahrungsmittel sauer schmeckt, hat keine Bedeutung in Bezug auf die Säurebildung im Körper.
Übrigens sind es insbesondere die säurebildenden Lebensmittel, die dick machen, denn Fett schützt die lebenswichtigen Organe vor den „gefährlichen“ Säuren. Daher legt der Körper so viele Fettzellen wie möglich an. Mit einer basischen Ernährungsweise nimmt man also automatisch ab.
Liebe Grüße
Inara
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