Apfelessig selbstmachen

[Sirona]

Man sieht an Sironas Bildern, daß man für die Mengen, die man bei unserem Bedarf hat (Oxymel, Baden usw.), schon große Gläser und damit auch etwas mehr Platz benötigt.

Das stimmt, für große Mengen braucht man Platz.

An den Äpfeln sind natürlich Hefen, die für die Gärung notwendig sind. Es ist also von Vorteil, die Äpfel nicht zu waschen (wenn möglich).

Ich habe mit Fallobst gearbeitet, und sie waren nicht gewaschen. Ich werde jetzt bald mal wieder was ansetzen, diesmal aber mit gekauften Äpfeln - bin gespannt, ob sich dadurch der Gärungsvorgang verändert.