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Der Qualität der Nahrungsmittel kommt heute vermehrte Bedeutung zu, da Auslaugung der Böden, Umweltgifte, Chemiedüngung, Haltbarmachung der Lebensmittel usw. ihren biologischen Wert häufig in erschreckendem Ausmaß vermindert haben. Eine Folge davon sind heute zunehmend auftretende Mangelzusände.
Symptome bei Kaliumdefizit:
Muskelschwäche ("ich komme die Treppen schlecht hoch"), Herzmuskelschwäche bis Herzkrämpfe, Herzrhythmussstörungen, beschleunigter Puls, Darmträgheit, Ödeme und besonders häufig Krampfzustände, vor allem der Gesäß- und Beinmuskulatur, ischiasähnliche Beschwerden beim Liegen, Gebärmutterkrämpfe vor der Regel
Symptome bei Magnesiumdefizit:
übersteigerte nervliche Reizbarkeit bei Belastungen, erhöhte Streß-Reagibilität, allgemeinen Nervosität, Mangeldurchblutung des Herzens mit Rhythmusstörungen, Krampfzustände im Magen-Darm-Trakt, auch Krämpfe im Nacken, Schulter- und Geschichtsbereich.
Symptome bei Kalziumdefizit:
nervös-muskuläre Überregbarkeit, Gliederziehen, Nackensteife, Wirbelsäulenschwäche, Kalkverarmung der Knochen, Bänderschwäche, Allergieneigung, Haarausfall, Nägelbrechen, Zahnschäden.
Bei der Auswahl und Zusammenstellung der Grichte für das Heilfasten nach F X Mayr sowie in der folgenden Ernährungsweise, erweist sich die Berücksichtigung eines ausgewogenen Säure-Basen-Verhältnisses als weitere wichtige Gesundheitsmaßnahme.
** = sehr reichhaltig
* = reichhaltig
Kaliumreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: Sojabohnen **, weiße Bohnen **, Erbsen**, Linsen*, Meerrettich *, Kartoffeln, Feldsalat, Löwenzahn, Möhren
Getreide: Roggen*, Weizen*, Gerste, Grünkern, Hafer, Mais, Buchweizen, Pumpernickel, Knäcke-Simonsbrot
Nüsse: Pistazienkerne **, Haselnuß*, Walnuß
Pilze: Pfifferlinge *, Champignon, Steinpilz
Früchte: Avocado *, getrocknete Datteln*, getrocknete Rosinen *, Banane, Melone
Magnesiumreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: Sojabohnen **, Bohnen *, Erbsen *, Petersilie, Salat, Meerrettich, Kartoffeln
Getreide: Hirse *, Mais *, Vollreis *, Roggen *, Weizen *, Grünkernkorn *, Hafer * , Gerste, Buchweizen, Graham-, Pumpernickel-, Simons-, Steinmetzbrot
Nüsse: Haselnuß *, Walnuß *, Pistazienkern *, Erdnuß *
Früchte: Banane, getrocknete Rosinen
Sonstiges: Emmentaler, Milch 1,5 %, Kakaoo **
Kalziumreiche Nahrungsmittel:
Milchprodukte: Kuhmilch*, Joghurt*, Sahne *, Emmentaler **, Parmesan **, Camembert, Speisequark
Gemüse: Sojabohnen **, weiße Bohnen *, Schnittlauch *, Meerrettich *, Löwenzahnblätter *
Getreide: Hafer, Roggen, Weizen, Knäcke-, Pumpernickel-, Simonsbrot
Nüsse: Haselnuß **, Pistazienkerne *, Walnuß
Sonstiges: Pfifferling, Datteln getrocknet, Rosinen getrocknet
Eisenreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: weiße Bohnen **, Sojabohnen **, Linsen **, Schnittlauch **, Erbsen *, Spinat *, Löwenzahnblätter, Feldsalat, Meerrettich
Getreide: Hirse*, Buchweizen, Gerste, Grünkern, Vollreis, Roggen, Weizen, Knäckebrot*, Pumpernickel, Simons-, Steinmetzbrot
Nüsse: Pistazienkerne **, Haselnuß, Walnuß
Sonstiges: Pfifferlinge *, Butter, Hühnerei, getrocknete Datteln
Symptome bei Kaliumdefizit:
Muskelschwäche ("ich komme die Treppen schlecht hoch"), Herzmuskelschwäche bis Herzkrämpfe, Herzrhythmussstörungen, beschleunigter Puls, Darmträgheit, Ödeme und besonders häufig Krampfzustände, vor allem der Gesäß- und Beinmuskulatur, ischiasähnliche Beschwerden beim Liegen, Gebärmutterkrämpfe vor der Regel
Symptome bei Magnesiumdefizit:
übersteigerte nervliche Reizbarkeit bei Belastungen, erhöhte Streß-Reagibilität, allgemeinen Nervosität, Mangeldurchblutung des Herzens mit Rhythmusstörungen, Krampfzustände im Magen-Darm-Trakt, auch Krämpfe im Nacken, Schulter- und Geschichtsbereich.
Symptome bei Kalziumdefizit:
nervös-muskuläre Überregbarkeit, Gliederziehen, Nackensteife, Wirbelsäulenschwäche, Kalkverarmung der Knochen, Bänderschwäche, Allergieneigung, Haarausfall, Nägelbrechen, Zahnschäden.
Bei der Auswahl und Zusammenstellung der Grichte für das Heilfasten nach F X Mayr sowie in der folgenden Ernährungsweise, erweist sich die Berücksichtigung eines ausgewogenen Säure-Basen-Verhältnisses als weitere wichtige Gesundheitsmaßnahme.
** = sehr reichhaltig
* = reichhaltig
Kaliumreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: Sojabohnen **, weiße Bohnen **, Erbsen**, Linsen*, Meerrettich *, Kartoffeln, Feldsalat, Löwenzahn, Möhren
Getreide: Roggen*, Weizen*, Gerste, Grünkern, Hafer, Mais, Buchweizen, Pumpernickel, Knäcke-Simonsbrot
Nüsse: Pistazienkerne **, Haselnuß*, Walnuß
Pilze: Pfifferlinge *, Champignon, Steinpilz
Früchte: Avocado *, getrocknete Datteln*, getrocknete Rosinen *, Banane, Melone
Magnesiumreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: Sojabohnen **, Bohnen *, Erbsen *, Petersilie, Salat, Meerrettich, Kartoffeln
Getreide: Hirse *, Mais *, Vollreis *, Roggen *, Weizen *, Grünkernkorn *, Hafer * , Gerste, Buchweizen, Graham-, Pumpernickel-, Simons-, Steinmetzbrot
Nüsse: Haselnuß *, Walnuß *, Pistazienkern *, Erdnuß *
Früchte: Banane, getrocknete Rosinen
Sonstiges: Emmentaler, Milch 1,5 %, Kakaoo **
Kalziumreiche Nahrungsmittel:
Milchprodukte: Kuhmilch*, Joghurt*, Sahne *, Emmentaler **, Parmesan **, Camembert, Speisequark
Gemüse: Sojabohnen **, weiße Bohnen *, Schnittlauch *, Meerrettich *, Löwenzahnblätter *
Getreide: Hafer, Roggen, Weizen, Knäcke-, Pumpernickel-, Simonsbrot
Nüsse: Haselnuß **, Pistazienkerne *, Walnuß
Sonstiges: Pfifferling, Datteln getrocknet, Rosinen getrocknet
Eisenreiche Nahrungsmittel:
Gemüse: weiße Bohnen **, Sojabohnen **, Linsen **, Schnittlauch **, Erbsen *, Spinat *, Löwenzahnblätter, Feldsalat, Meerrettich
Getreide: Hirse*, Buchweizen, Gerste, Grünkern, Vollreis, Roggen, Weizen, Knäckebrot*, Pumpernickel, Simons-, Steinmetzbrot
Nüsse: Pistazienkerne **, Haselnuß, Walnuß
Sonstiges: Pfifferlinge *, Butter, Hühnerei, getrocknete Datteln