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21.03.12026, 07:16
Gemüsesouflee mit Glasnudeln
Wie versprochen etwas anderes...
Zutaten für 4 Personen:
Das Gemüse kann nach Wahl ausgetauscht werden. Es empfiehlt sich aber, etwas Gemüse zu nehmen, welches Wasser abgibt, wie z. B. Zucchini und Champignons.
5 große Möhren
2 Zucchini
150 Chamoignons
6 Eier
Glasnudeln Verimencelli
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Wer möchte, kann das ganze auch noch mit Käse überbacken...
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach dem Putzen der Champignons diese und die Zucchini in kleine Würfel teilen. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und solange anbraten, bis es noch bissfest ist und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Eier aufschlagen und verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200° C aufheizen und die kleinen Souffleeformen oder eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Als erstes das Gemüse auf den Boden geben. Anschließend die Glasnudeln darauf verteilen. Dann alles mit dem Ei übergießen und für 15-20 Minuten in dem Ofen backen. In der Auflaufform braucht das Ei wahrscheinlich länger zum Stocken. Zu dem Auflauf passt gut Salat.
Wie versprochen etwas anderes...
Zutaten für 4 Personen:
Das Gemüse kann nach Wahl ausgetauscht werden. Es empfiehlt sich aber, etwas Gemüse zu nehmen, welches Wasser abgibt, wie z. B. Zucchini und Champignons.
5 große Möhren
2 Zucchini
150 Chamoignons
6 Eier
Glasnudeln Verimencelli
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Wer möchte, kann das ganze auch noch mit Käse überbacken...
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach dem Putzen der Champignons diese und die Zucchini in kleine Würfel teilen. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und solange anbraten, bis es noch bissfest ist und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Eier aufschlagen und verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200° C aufheizen und die kleinen Souffleeformen oder eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Als erstes das Gemüse auf den Boden geben. Anschließend die Glasnudeln darauf verteilen. Dann alles mit dem Ei übergießen und für 15-20 Minuten in dem Ofen backen. In der Auflaufform braucht das Ei wahrscheinlich länger zum Stocken. Zu dem Auflauf passt gut Salat.