Bio-Restaurants

[Eiche]

Hamburg

Bio-Restaurant "nat."
Heuberg 1
20354 Hamburg
Telefon: 040 / 3571 8027
http://www.natbio.de




Bemerkung/Test:
Hier handelt es sich um eine in Hamburg ansässige und noch recht neue Schnellrestaurantkette, die dem Bio-Trend folgt und in ausgesuchten Großstädten in guter Lage expandieren möchte. Versprochen wird Bio-Qualität vom Feinsten, regional ausgerichtet, und dann auch noch schnell zubereitet. (Gute Idee, eigentlich!) Soweit zu den Rahmenbedingungen.

Ein Blick in die übersichtliche Karte zeigt auch viel totes Tier. Zur Begründung dazu heißt es in der Fibel zum Mitnehmen: "Bio bedeutet nicht nur rein vegetarisch. Bio bedeutet Leben. Und das genießen wir am liebsten bei einem guten Essen." Aha!
Den Zusammenhang von Leichenteilen und Leben halte ich für gewagt bis unverschämt (CMA-Werbung?!), aber nun gut, das hier ist ein Bio-Restaurant, kein vegetarisches, daher ist die Tatsache an sich keine Überraschung.
Zurück zur Karte: Die vegetarischen und veganen Gerichte sind entsprechend gekennzeichnet und hören sich gut an, ich esse einen Falafelbörger mit Rosmarinkartoffeln und als Nachtisch noch frische Waffeln mit marinierten Beeren. Alles sehr lecker! Kommt ja auch nicht von ungefähr — als Lieferanten sind die heimischen Bioland-Landesverbände und weitere regionale Bio-Anbieter genannt. :hunger:

Auch die Getränkekarte überrascht positiv. Die einzigen Nicht-Bio-Getränke, die man ordern kann, sind Fritz-Kola und Fritz-Kola zuckerfrei. Keine Schnäpse, kein Whisky, nichts — sehr schön! Aber der Markt verlangt anscheinend nach Kola, und wenn dann auf den regionalen Anbieter zurückgegriffen wird — umso besser. An Limonade wird sogar Bionade und bios geboten! (Wer letzteres noch nicht kennt: Das ist noch besser als Bionade!) Und insbesondere der Kaffee im nat. ist weltklasse!
Des weiteren ist erwähnenswert, daß die Karte viermal im Jahr wechselt (je nach Saison) und fast alle Gerichte in verschiedenen Größen erhältlich sind, je nach Hunger. Wem das kleinste noch zu viel erscheint, möge in der separaten Kinderkarte weitersuchen.

Die Einrichtung von nat. finde ich durchaus schön — ein Hauch von 60er-Jahre-Bonbonkitsch (siehe Fotos). Die schlichte, funktionale Möblierung schreits heraus: Wir sind ein Schnellrestaurant! Es gibt sogar kleine Druckknöpfe, um die Kellner zu rufen. Keine Ahnung, ob die funktioniert haben, denn die Bedienung war sowieso sehr fix und aufmerksam. Ein Schnellrestaurant mit Bedienung, einer sehr guten noch dazu. Anspruch und Wirklichkeit passen anscheinend gut zusammen. Und preiswert ist es auch.

Ärgerlich nur, daß einem hier und da unnötige Anglizismen um die Ohren gehauen werden. Alleine schon im Namen: fine bio food?! Die Betreiber meinen wohl, sich so auf die geplante internationale Expansion vorbereiten zu müssen? Die Karten sind schon durchgehend zweisprachig deutsch/englisch, wobei es auch im deutschen Text hier und da englisch zugeht. :? Und dann erst dieses unvermeidliche "To-go"-Pseudoenglisch, das sich überall ausgebreitet hat wie früher die Pest! Leider auch hier: "...bieten wir an unserem To-go-Counter ausgewählte Gerichte zum Mitnehmen an." :genug:

Na ja, alles in allem trotzdem sehr empfehlenswert. Und das Konzept scheint aufzugehen — der Laden war bis spät abends (in der Woche) gut gefüllt.


Nachtrag Eiche:
Das Konzept scheint nicht aufgegangen zu sein, denn das Nat ist schon wieder geschlossen, ich glaube seit Frühjahr 2009.