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Hagebutten-Rezepte
#1
Hagebutten-Müsliriegel


   


Zutaten

60 g entkernte Hagebuttenhälften
100 g Haferflocken
50 g Maisflocken
50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
25 g Sonnenblumenkerne
25 g Sesam
40 g Zucker
25 g Streichfett
Saft einer Zitrone
ca. 100 g Honig

Zubereitung

- Die entkernten Hagebuttenhälften klein schneiden und in einer Schüssel mit den Haferflocken, Maisflocken, gehackten Nüssen, Sonnenblumenkernen und Sesam vermischen
- Das Streichfett in einer großen Pfanne zerlassen und den Zucker darin karamellisieren lassen
- Die Müslimischung und den Zitronensaft hinzugeben und mit Honig nach Belieben vermischen, so dass alles gut zusammenklebt
- Alles ca. 10 bis 15 Minuten in der Pfanne rösten
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem weiteren Stück Backpapier festdrücken, so dass eine rechteckige, ca. 1 cm dicke Fläche entsteht
- Etwas abgekühlt, aber noch leicht warm, wird die Masse nun mit einem scharfen Messer in Riegel geschnitten

Ergibt ca. 15 Riegel

Optional: Verfeinern mit Zimt, Schokolade, Rosinen, Leinsamen oder Kokosflocken
Sicher gelingen die Riegel auch ohne Rohrzucker und stattdessen nur mit Honig. Das probiere ich bei Gelegenheit nochmal aus.


   

   

   
Zitieren
Es bedanken sich: Paganlord , Inara , Rahanas , Andrea , Pamina , huginn , Saxorior , Kuro , Ela , Munin , artus , Aglaia , Waldschrat , Sirona


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