Eigene Ernte

[Cnejna]

Brombeeren

   

Wir haben das Glück einen richtigen Brombeerwald zu haben. An jeder Wiese riesige Hecken, wobei die kleine vorne noch sehr schüchtern ist.

   

Wir ernten regelmäßig eine Menge davon. Dementsprechend sehen unsere Hände aus...also nicht rot, sondern mit kleinen Kratzern von den vielen Dornen. Aber das macht uns Brombeersüchtigen gar nix!!!

Bisher haben wir 15 Kilo und 570g Brombeeren geerntet. 3 Kilo haben wir bisher verschenkt und auch unsere Nachbarn haben etwas von unserem Brombeerwald.

Aber was tun mit den ganzen Früchten?

   

Eine Menge habe ich eingefroren. Dazu werden sie vereinzelt eingefroren und später eingetütet, damit sie nicht zu einem Block zusammen frieren.

Als nächstes folgten unzählige Experimente Stieleis daraus zu machen, denn vorerst hatte ich keine Lust Marmelade zu kochen. Dazu muss man wissen, dass wir sowas kaum essen.

Ich probierte also verschiedenes aus: Brombeere pur, Brombeere mit Zucker, mit Honig und Zimt, Mit Quark, mit Joghurt, mit Schokolade... alle Experimente nummeriert von B1 bis B14.

Und was soll ich sagen? Mir hat alles nicht geschmeckt. Und ich wunderte mich. Wenn die Brombeere pur schmeckt und als Eis dann plötzlich nicht, WAS ist passiert?

Und dann dämmerte es mir: ich mag es nicht, wenn die Kerne der Brombeere beim Pürieren im Mixer zerkleinert werden! Also nochmal einen Versuch gewagt, diesmal nur Brombeere gestampft:

   

Und was soll ich sagen? Jetzt schmeckt das Eis endlich!

Zwar können nicht alle Drupen durch das pürieren klein gemacht werden (man erwischt sie einfach nicht), aber das stört mich überhaupt nicht.

   

Brombeere mit Joghurt, Brombeere-Quark, Brombeere pur, Straciatella-Joghurt Pur

   

Brombeere mit blauem Eis, Brombeere Vanille, Blaues Eis, Bananen-Erdnusseis

Das blaue Eis ist eine Bio TK Mischung mit Spirulina. Das habe ich für Elen gemacht, weil ich wusste, das wird aufgrund der Farbe direkt angenommen...

Übrigens: wenn man die Brombeeren kocht, dann wird das mit den Kernen auch kein Problem mehr sein vom Geschmack her. Aber ich wollte ja, dass das Eis noch ein paar Vitamine hat.

Aus dem Grund habe ich auch ein paar Brombeeren in unseren großen Dörrautomaten gepackt und den ersten Versuch gewagt Fruchtleder herzustellen:

       

Also die Brombeeren sind nach 58 Stunden immer noch nicht durchgetrocknet (40 Grad, höher stelle ich die Temperatur nicht) und das Fruchtleder ist nicht gelungen, weil ich so schlau war kein Backpapier zu nutzen und das Zeug nur unschön von der Dörrunterlage abging.

Nun habe ich ein paar Dörrunterlagen nachbestellt und dann wird es ordentlich gemacht. Den Dörrautomaten nur halb zu füllen lohnt sich aufgrund der Stromkosten übrigens überhaupt nicht. Vor allem, wenn er tagelang läuft. Aber für ein kleines Experiment ist es schon in Ordnung.

Demnächst kann ich hoffentlich ein wenig Brombeerpulver, ordentliches Fruchtleder, ein wenig Marmelade (jetzt doch), Sirup und Brombeer-Muttersaft vorweisen.

Wer Brombeeren braucht -> wir haben genug, einfach vorbeikommen, wer sich traut.

Und zu guter Letzt:

Bestimmt hat der ein oder andere auch ganz tolle Bilder von seinem Garten und seiner Ernte, die er hier teilen kann. Solche Einblicke regen die Fantasie an, erwecken den Tatendrang und ermutigen zum Gärtnern