Selbstversorgung mit dem eigenen Garten?

[Saxorior]

kartoffeln für die ganze familie mit der hand auf ca. 500 m² an... drei jahre lang – dann hatte ich genug von bandscheibenkillen

Das verstehe ich, ihr müßt ja tonnenweise Kartoffeln geerntet haben.
Mein Beispiel war bei 150 kg, da reicht ein Beet von 20 m².

..z.zt. bewirtschaften wir auf Eschenquell ca. 550m² gartenfläche als gemüse, kräuter und wildstaudenmix ... dazu kommen sonderflächen mit beerenobst ( ca. 70 sträucher) und ein dutzend obstbäume...

Schön, daß Du die Vielfalt ansprichst.
Im Gemüsegarten, kann man mit Vor-, Haupt- und Nachfrucht den Platz auf den Beeten optimal nutzen.
Nicht nur der Gemüsegarten bietet uns Nahrung, sondern auch der Obstgarten.
Zum Obst zählen auch die Beeren.
Wenn man die verschieden Sorten im genügenden Maße anpflanzt,
hat man über die Vegetationsperiode eine willkommmende Abwechslung.

In folgender Reihenfolge kann man die Beeren ernten:
- Honigbeere, Erdbeeren (Mai/Juni)
- Johannisbeeren (Juni/Juli/spätreifende Sorten bis August)
- Stachelbeeren (Juli)
- Jochelbeeren (Juli)
- Himbeeren (Juli/August)
- Brombeeren (August/September)
- Apfelbeere (Oktober) - (habe ich selbst noch nicht probiert)
Selbst ein einzelner Strauch bietet Beeren für mehrere Mahlzeiten.