Selbstversorgung mit dem eigenen Garten?

[Saxorior]

Der Winter ist vorbei, das Lager ist leer und auf den Feldern noch keine Frucht gereift.
Wo bleibt da die Selbstversorgung?

Zum Beispiel kann man die Beete der frostharten Pastinaken (Hammelmöhre) mit Stroh abdecken, und somit auch bei Frost noch einzelne Möhren ausgraben.
Draußen bleiben sie frisch und schrumpeln nicht so ein, wie im warmen Keller.
Der Schnee hat diesen Winter unsere Pastinaken bestens geschützt, so daß wir jetzt im März die letzten Pastinaken aus dem Vorjahr ernteten.

Eine Reihe (um die 3 m) erbrachte 2 kg.
   
Nach dem Schälen und Putzen waren es nur 1,5 kg.

Hier noch ein Detailphoto:
   
Das gelbe ist ein 15 cm langes Lineal - als Größenvergleich.
Man sieht auch, daß die Pastinake schon wieder treibt, man hätte eine stehen lassen können, bis sie blüht - für die Saatgutgewinnung.

Mir kribbelt es schon lange in den Fingern, endlich wieder Frühling - und ein neues Gartenjahr!